|
|
Sate Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Een stuk of 10/12 kipfilets
Ketjap medja (en het enige lekkere merk is kaki tiga!!!!)
twee a drie teentje knoflook
ketoembar
een hele flinke schep sambal oelek
een lekkere schep suiker of palmsuiker
een klein theelepeltje keuken tamarinde
een scheut olie
beetje water
Voorbereiding:
Doe de sate prikkers in een bakje met water.
Doe de barbeque aan.
Bereidingswijze:
Snij de kip in blokjes van ongeveer 1,5 centimeter bij 1,5.Doe dan de ketjap, de knoflook, de ketoembar (een klein beetje naar smaak), de sambal, de suiker, tamarinde, olie en water in de kom. Roer het door elkaar met de garde tot het goed door elkaar gemengd is.
Proef dan even of de smaak goed is, deze hoort een beetje zoetig en pittig te zijn, zo niet, voeg dan wat meer van een van de kruiden toe naar smaak. Doe de kipblokjes
erdoorheen en laat minstens 2 uur trekken in de koelkast. Rijg dan de sate aan de stokjes en laat ze gaar bakken op de barbeque.
|
|
|